L'élaboration d'un plat , œuvre personelle, est en même temps qu'un vœu de partage culinaire la forme sans doute la plus élaborée du don de soi à l'Autre.C'est pourquoi, dans cette farandole d'odeurs et de saveurs furent invités Hédoné et Himéros, commuant le récit en scénario amoureux où Kmaïra prépara des "mets-sages" à Si Allalla , dans une magistrale démonstration de philosophie amoureuse de la cuisine . Excédant l'aréopage strictement féminin , quittant subrepticement l'espace de la cuisine, la recette, le produit, soupesé , tâté, manié fut stratégiquement destiné à (at)toucher l'autre, l'estomac gargouillant , dans la ferveur du désir culinaire. Un nouveau genre était né, libre et fantaisiste , bienveillant et joyeux .